(Angel Easy Cook)
幸福滿滿又超級忙碌的母親節總算結束了～經過無數次的聚餐，總算又能好好的在家煮晚餐啦～
泰式涼拌豬肉(larb moo ลาบหมู)是我最愛的泰菜之一，酸酸辣辣的豬肉配上大量的辛香料，再點綴著淡淡的米香～超級開胃啊！
泰式涼拌豬肉
1. 將豬絞肉用熱水燙熟，瀝乾水份
2. 辣椒切末、檸檬葉還有紅蔥頭切細絲
3. 拌入切好的辛香料，再用檸檬汁、二砂糖、魚露調味(大概是3:1:1這樣)
4. 灑上熟糯米碎粒拌均勻即完成！
5. 可以再放點薄荷葉或是九層塔葉增加不同風味
**小知識
1. 泰國可不是只有打拋肉，涼拌豬肉在泰國也是很受歡迎的~還有雞肉末、烤豬頸肉版本~
2. larb口味的靈魂就是熟糯米碎粒啦～淡淡的米香然後顆粒的口感，真的是非常特別啊！之前泰國肯德基推出larb口味的的炸雞～(我幾乎每兩個禮拜就往肯德基報到……實在是不太健康，哈哈)
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